12月6日上午9:00，江苏省海门中等专业学校第七届技能节烹饪类技能比赛在烹饪实训中心开赛。本次刀工技能比赛为土豆丝、蓑衣黄瓜、扇形拼盘、三色拼、双色拼的切配和摆盘；热菜技能是制作拔丝苹果，主要考核选手对火候和油温的掌握；面点竞赛项目为饺子皮和花式蒸饺，考验选手们对中式面点基本功的掌握情况，也是检验相关任课教师技能教学水平的机会。来自经贸系、财贸系烹饪专业17、18级三个班的学生经过预赛，有30位优秀学生参加了比赛。

       比赛开始，参赛选手全神贯注，沉着冷静，展示了精湛的技艺和丰富的创造力，体现了较高水准的职业素养，展示了专业特色，达到了职业教育以赛促教的目的。比赛过程中，学校党委副书记、副校长周桂岐，教学工作部副主任王茂、钱玉强等领导观摩了比赛，并对学生作品作了点评指导。

       紧张的比赛过后，周晟、蔡建峰、陆莉莉等评委们依次对选手的作品进行评分，最终，17MZ04李乐乐同学获得刀工组一等奖，17MZ04的丁凯阳同学获得热菜组一等奖，17YZ10陆胜杰同学获得冷拼组一等奖，18MZ03俞海兴同学获得面点组一等奖。 

       通过本次比赛，不仅让烹饪专业学生了解自身的真实水平，还激发了学生的学习热情，调动了学生学习的主动性，提升了学生的职业能力，开发了学生的创新意识，让学生在实战中得到全方位的锻炼和成长，同时也为教学方法的改革与创新提供了宝贵经验。（陆莉莉）